1. Ota selvää ja kerro omin sanoin, mitä seuraavat sairaudet ovat. Kerro lisäksi, minkälaista ruokavaliota ko sairauksia sairastavien henkilöiden tulee noudattaa.
A) Keliakia
Keliakia on elinikäinen sairaus. Sairauksen aiheuttaa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä valkuaisaineen gluteeni. Keliakiaa sairastavan henkilön ruokavalioon kuuluvat gluteenittomat ruoat.
B) Laktoosi-intoleroranssi
Laktoosi ei pilkkoudu suolessa. Laktoosin puutteessa esiintyy oireita. Ruokavaliossa täytyy välttää maitosokeria.
C) Diabetes
Eli sokeritauti on aineenvaihduntasairaus, jossa verensokeri kohoaa ja sokeria erittyy virtsaan. Diabeetikoille suositellaan vähähiilihydraattista ruokavaliota, joka sisältää vähän suolaa ja tärkkelystä, mutta runsaasti kuituja.
2. Ota selvää, mitä seuraavat erityisruokavaliot tarkoittavat.
A) Vegaani ei syö mitään eläinperäisiä tuotteita, ei edes hunajaa tai liivatetta sisältäviä elintarvikkeita. Vegaanin ruokavalio sisältää vain kasviksia, pähkinöitä, palkoviljaa ja viljatuotteita sekä kasviperäisiä rasvoja.
B) Vegetaristi eli kasvissyöjä, joka välttää punaista lihaa. Osa vegetaristeista hyväksyy ruokavalioonsa kananmunaa, maitoa tai kalaa.
Mitäs ne gluteenittomat ruuat sitten ovat? Ja missä sitä maitosokeria on? Ovathan nämä asiat itsellesi selviä, vaikket niitä vastauksissasi avannut...?
VastaaPoista