Pääsin myös merkkaamaan päivän alussa olleet baarikaapin juomat ja paljonko juomia oli päivän päätteeksi. Sitten laskin erotuksen, että paljonko niitä oli mennyt. Pääsin tekemään varausjärjestelmän yöajon + ottamaan järjestelmästä tarvittavat raportit ja tulostamaan ne. Laskin myös pohjakassan ja sammutin saunan pois päältä 21.00 jälkeen, jolloin miesten saunavuoro päättyy. Täytin aulabaarin baarikaapin ja alkoholihyllyn, jonka lisäksi täyttelin muitakin tuotteita esim. kahvipusseja, teetä, hunajaa jne..
Pääsin tekemään check in:in ja kertomaan asiakkaalle milloin on aamupala ja missä kerroksessa, missä kerroksessa hänen huoneensa sijaitsee, koska vastaanotto menee kiinni ja aukeaa (23.00 menee kiinni ja 07.00 aukeaa), koska pääovet lukkiutuvat ja millä niistä pääsee sen jälkeen (22.00>) kulkemaan (elektronisella avaimella.) Ja jos on viikonloppu, niin kerron Klubin aukioloajat. Sitten tarkistin asiakkaan tiedot matkustuslomakkeesta ja täytin osoitetiedot jne hotellijärjestelmään. Viimeisenä vein roskat ja siivosin pinnat ja tyhjensin pesukoneen.
Torstai 28.12
Toinen päivä iltavuorossa.
Siivoilin aulabaarin tasoja ja pyyhin pöytien jalkoja, pyyhin tauluista pölyt ja kunnostin asiakastiloja mm. pyyhin kirjahyllyn ja siinä olevat kirjat, putsasin tuolit ja pyyhin peilin.
Tein usean booking-varauksen ja vastailin asiakkaiden lähettämiin sähköpostiviesteihin. Lisäsin myös joihinkin hotellijärjestelmään lisättyihin ja tallennettuihin varauksiin asiakkaalle autopaikan, jos hän sitä pyysi erikseen uudessa sähköpostiviestissä.
Olin mukana asiakkaan check-in tilanteessa ja annoin asiakkaalle huoneen avaimet ja kerroin vastaanoton sulkemis ja avaamisajan jne. Jonka lisäksi toivotin asiakkaan tervetulleeksi hotelliin.
Aulabaarin sulkeuduttua kello 21.30 pääsin tekemään iltahommia.
Kuten
- Alkoholijuomien (pullojen ja hanajuomien) laskeminen ja lukujen merkitseminen kahteen eri lappuun.
- Hanojen nollaus ja sulkeminen
- Kassassa olleiden maksupäätekuittien summan laskeminen
- Kassasta raporttien ottaminen ja katsominen, että onko myynnit kunnossa.
- Myyntien laskeminen ja merkitseminen lappuun.
- Kassan "voittosumman" laittaminen tilityspussiin ja tilityspussiin oikeiden tietojen kirjaaminen, jonka jälkeen laskin pohjakassan summan ja merkitsin sen vihkoon ylös, jotta muut työntekijät tietävät.
- Hotellijärjestelmän päivitys (yöajo), jonka aikana tietokoneella ei saa tehdä mitään muuta.
- Raportit tietokoneelta hotellijärjestelmästä yöajon päätyttyä. Kerroksille 2x laput siivottavista ja asuttavista huoneista. Vastaanottoon saapuvien ja lähtevien asiakkaiden kopiot varmuudenvuoksi, jos joskus sattuu tilanne, ettei tietokone toimi.
- Osa raporteista nidotaan yhteen ja laitetaan eri kansioihin, joissa niitä säilytetään tietty aika.
- Tarkistus, että kabinettien jne kokoshuoneiden ovet lukossa ja sauna sammuksissa ja ovi kiinni.
- Roskat roskiin, pullot keräykseen ja vastaanoton väliseinät lukolla kiinni ja pohjakassan ja tilityspussin vieminen toimistoon ja kassakoneen sammuttaminen.
Alapuolella kuvia STANDARD huoneesta, jotka sijaitsevat hotellin 3, 4 kerroksessa.
Perjantai 29.12
Sauli-Kahvila toimi aulabaarissa 15-18.00, jonka aikana pidin huomiota, että heille on riittävästi kahvia koko ajan.
Kävin Goodmanissa hakemassa S-marketista kermaa aulabaariin ja keittiöön sekä klubille, jonka lisäksi toin vastaanottoon 2018 vuoden kalenterin pyynnöstä. Syötin ostosten summan aulabaarin kassaan ja valitsin "ulosmaksu", jonka jälkeen tulostui ulosmaksukuitti, jonka nidoin ostosten kuittiin kiinni ja laitoin sen jälkeen kassakoneeseen talteen. Illan päätteeksi ulosmaksukuitit ja hukkakuitit jne lasketaan ja merkitään lappuun.
Myöhemmin illalla saapui joukkue ja hoidimme heille avaimet ja huoneet ja kerroimme aamiaisesta ja muusta infosta.
Menin avaamaan joukkueelle kokouskabinetin ovet ja laitoin kabinettiin valot päälle, jossa he sitten pystyivät syömään eväitään rauhassa. Myöhemmin ovi lukittiin ja valot sammutettiin.
Tarkistelin illan aikana tietokoneelta sähköpostia, jos olisi tullut uusia varauksia tai tärkeitä viestejä ja täytin varauksien tullessa niitä linxiin.
Illalla lajittelin päivän laskujäljennökset. Ne laskut, joita asiakas ei ole vielä maksanut laitetaan tiettyyn kansioon aakkosjärjestyksessä ja ne kuittijäljennökset, eli laskut jotka on jo maksettu laitetaan eri kansioon päälimmäiseksi.
Iltasiivous:
- aulabaarin pöytien pyyhintä ja salin siistiminen.
- kynttilät sammuksiin ulko-oven edestä ja sisälle säilöön. Tuhkis tyhjennetään ja putsataan tuhkisharjalla ja tuhkis säilytetään yön yli sisällä aulassa.
- aulabaarin työskentelypuolen siivous, pyyhin tasot, mitta astioiden pesu, jonka lisäksi leikkuulaudan ja veitsien ym pesu, jos niitä on käytetty.
- Kahvikoneeseen valmiiksi Juhla Mokka pussi aamua varten ja kahvitermarin tyhjennys.
- Jääastian tyhjennys ja loppujen tiskien tiskaaminen + tiskikoneen pesu
- Roskapussien kerääminen yhteen isoon roskapussiin (myös vessojen roskikset) ja uusien roskapussien vaihto tilalle.
- Tyhjät muovi-, ja lasipullot kellariin tai ulos pullokeräysastiaan.
Kun aulabaari sulkeutuu arkisin klo 21.30 (sunnuntaisin 20.30) niin laitan infokyltin aulabaarin tiskille, jossa lukee että aulabaari on suljettu.
Iltasiivouksen jälkeen alan laskemaan oluet, siiderit, lonkerot ja täytän juomien seurantalapun, jonka jälkeen tulostan aulabaarin kassasta "alaryhmät kassa" nimisen raportin ja tarkistan, että kaikkien juomien myyntiluvut täsmäävät. Nidon raportin kiinni kyseisen päivän seurantalappuun. Täytän samalla seuraavalle illalle valmiiksi uuden seurantalapun, johon merkitsen nykyisen päivän juomien loppulukemat seuraavan päivän alkulukemiksi.
Lasken kassassa olevat pankkikorttislipit yhteen, jonka jälkeen teen kassaan maksutavanvaihdon. Muutan maksutavan käteisestä pankkikorttiin ja tulostan kassasta "Päivä X/Kassa" raportin.
Linxistä raportti, joista "rahaa", "käteinen" ja "päivän myynti" kohdista ja kassan raportista "rahaa" kohdasta ja otan niiden summan verran rahaa kassasta pois, joista vähennän hukkakuitit. Jäljelle jää päivän pohjakassa, jonka lasken ja merkitsen vihkoon.
Tulostan korttikoneesta 2x raportin ja tarkistan täsmääkö ne myyntiraportin loppusumman kanssa.
Kopioin tietokoneella linxissä hotellitiedot, jonka jälkeen voin alkaa suorittamaan linxiin yöajoa.
Yöajon aikana alan täyttämään tilityslapun, johon niitataan kiinni kaikki kuitit ja raportit. Pankkiin menevän rahan laitan tilityspussiin ja täytän rahanerittelylapun päälimmäisen osan tilityspussiin rahojen kanssa ja alimmaisen kappaleen niittaan tilityslappuun. Valmis tilityslappu laitetaan kansioon.
Avaimet, kassa ja tilityspussi toimistoon lukkojen taakse, jonka jälkeen toimistossa nollataan koneelta aulabaarin kassa. (paitsi viikonloppuisin klubi nollaa viimeisenä.)
Tavarahissiin laitetaan valmiiksi hälypuhelin, kerroshoidolle "siivoamattomat huoneet" lista, joka tulostuu yöajon jälkeen. Yöajon jälkeen tulostetaan linxistä päiväkirjasta 2x "saapumiset ja lähdöt" raportti ja laitetaan hissiin kerroshoidolle ja keittiölle.
Aulan postilaatikkoon, jossa on asiakkaan avaimet, jos hän saapuu sen jälkeen kun vastaanotto on kiinni tulostetaan nimilista vieraista Securitaksen vartioita varten, että he tietävät ketä voivat päästää sisälle. Vastaanottoon tulostetaan seuraavan päivän "saapuvat ja lähtevät"
Ennen kuin työpäivä päättyy lukisten ovet ja kaapit, sammutan musiikin, vessojen ovet lukkoon ja vastaanoton ja aulan salin "palo-ovet" vedetään kiinni ja laitetaan lukkoon.
Lauantai 30.12
Tilojen kunnossapitoa, varausten kirjoittamista. sähköposteihin vastailuja ja täytin viinejä ja oluita aulbaariin sunnuntaita varten , jottei sillon tarvitsisi hakea lisää alhaalta varastosta.
Iltatoimenpiteet tilitys, kassanlasku, siivous jne.
Sunnuntai 31.12
Kuun viimeisenä päivänä seurasin. kun ohjaajani teki inventaariota alkoholijuomista. Piti katsoa pullon koko ja merkitä, kuinka monta annosta siitä on mennyt ja kuinka monta annosta siitä vielä saa ( 1 annos= 4cl).
LLeikkasin myös baarihinnastolappusia lisää, jotta niitä saa laitettua avainkorttien väliin valmiiksi.
Asiakkaiden sisäänkirjaamista, laskujen tulostamista ja aulabaarissa juomien myyntiä. Lisäksi booking-varauksien kirjaamista varausjärjestelmään ja vastaanoton autohallipuhelimeen vastaamista. (Jos asiakas on varannut parkkihallipaikan, hän soittaa summeria, jolloin vastaanottoon tulee puhelu ja kysyn asiakkaan sukunimen ja kerron hänelle, että parkkihallipaikka maksaa 12€/yö ja kerron vapaan parkkipaikan numeron, jonnne hän voi parkkeerata autonsa).
Illalla jälleen tavalliset toimenpiteet: rapirtit, pohjakassa, pankkiin tilitettävät rahat, hissin aamiaskerros lukkoon, kokouskabinettien ovien lukisteminen, siivous, roskat, pullojen lajittelu ym.
Opin uusia asioita tilityksestä, että mikä kohta mistäkin raportista kirjataan tilityslappuun ja mitkä raportit säilytetään.
Pääsin myös vastaamaan autohallipuhelimeen ja sisään-, ja uloskirjaamaan asiakkaita hotellista. Ja tekemään omatoimisesti iltapuuhia ja suorittamaan linxille yöajon ja kopioimaan sitä ennen hotellitiedot tietokoneelta.
Mukava viikko takana! Oppinut uusia ja erilaisia tapoja tehdä jo opittuja asioita ja saanut uusia vinkkejä linxin käyttöön.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti